martes, 8 de noviembre de 2016
domingo, 6 de noviembre de 2016
Tasting notes: Gran Torelló Brut Nature Grand Reserve / Notas de cata: Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva
Extraordinarily thin bubble, very well integrated that envelops the mouth. Aromas of ripe quince, almonds and sugar coated fruits like orange.
Burbuja finísima y muy bien integrada que envuelve la boca. Aromas sobre todo a membrillo maduro, a almendras y frutas escarchadas como la naranja.
Perfect acidity that brings scent of bergamot and other more greedy like marzipan and fine pastries. A cava for closing one's eyes and imagine we walk along the streets of Paris and enjoy the aromas of the recently opened patisseries and its recently made brioches while at dawn we tread on the leaves on the sidewalks, wet due to the first rain (this cava remind me of exactly that, the smell that comes to my nose when the rain wet the autumn leaves).
Perfecta acidez que trae aromas a bergamota y otros más golosos como mazapán y bollería fina. Un cava para cerrar los ojos e imaginar que paseamos por las calles de París y disfrutamos de los aromas de las recién abiertas pattiseries y sus brioches mientras al amanecer pisamos en las aceras las hojas de estas primeras lluvias (este cava me recordó exactamente a eso, al aroma que llega a la nariz cuando la lluvia moja las hojas de otoño).
Gran Torelló Gran Reserve is a brut nature cava with more than 40 months aging. From Torelló winery in Cava DO (Penedés, Catalonia).
Gran Torelló Gran Reserva es un cava brut nature con más de 40 meses de crianza. De la bodega Torelló en la DO Cava (Penedés, Cataluña)
Evervinum tasting of high-class wines / Cata Evervinum de vinos de alta gama
At last came the autumn. With the fresh air and the rain also arrived the Evervinum tastings. This time was the moment for a tasting with pairing of premium class wines. Wines with high scores and the general acknowledgement of the connoisseurs.
Por fin llegó el otoño. Con el aire fresco y la lluvia también llegaron las catas de Evervinum. Esta vez era el momento para una cata con maridaje de vinos de alta gama. Vinos con elevadas puntuaciones y el reconocimiento general de los expertos.
Below the card of the tasting
Debajo figura la tarjeta de la cata
Instead of the four scheduled wines we could enjoyed six because it was a good idea to compare between two wines of the same winery: the premium wine and the more affordable one.
En lugar de los cuatro vinos programados pudimos catar seis ya que era buena idea comparar entre dos vinos de la misma bodega: el vino de alta gama y otro más asequible.
As usual, María Córdoba introduced the topic using a powerpoint explaining the DOs, the wineries and the job of the famous winemakers who are behind these wines.
Como habitualmente, María Córdoba realizó una introducción a través de un powerpoint explicando las DOs, las bodegas y el trabajo de los reconocidos enólogos que están detrás de estos vinos.
We began with Victorino, a red wine from Toro made by Marcos Eguren and aged for 16 months in barrel. The grape variety is tinta de toro. A wine with full body, strong as usual for tinta de Toro. All the group liked it, but the general opinion was it lacked in time in bottle.
Comenzamos con Victorino, un tinto de Toro elaborado por Marcos Eguren y envejecido durante 16 meses en barrica. La variedad es tinta de toro. Un vino con mucho cuerpo, potente como es habitual en la tinta de toro. Le gustó a todo el grupo, pero la opinión general es que le faltaba tiempo en botella.
Lo maridamos con un risotto de otoño con puré de castañas.
The second winery was Italian: Cantine del Notaio. From Basilicata Region, in Aglianico del Vulture, in the South of Italy. Volcanic soil and aging in volcanic caves made with "tufo". The wines are made by Luigi Moio, one of the best winemakers of Italy. Great wines: L'atto and Il Sigillo. The indigenous variety (aglianico) was the surprise of the afternoon: light wines, very little alcoholic with an extraordinary taste of liqueur and exotic spices like Sichuan pepper. Il Sigillo (96 points Parker) delighted everybody.
La segunda bodega era italiana: Cantine del Notaio. De la región Basilicata, en Aglianico del Vulture en el Sur de Italia. Suelos volcánicos y crianza en cuevas volcánicas fabricadas con "tufo". Los vinos son elaborados por Luigi Moio, uno de los mejores enólogos de Italia. Grandes vinos: L'atto y Il Sigillo. La variedad autóctona (aglianico) fue la sorpresa de la tarde: vinos ligeros, muy poco alcohólicos con un extraordinario gusto licoroso y a especias exóticas como pimienta de Sichuán. Il Sigillo (96 puntos Parker) entusiasmó a todos.
The pairing for theses wines was a modern dish of pasta: tagliatelle with spinach and langoustine. Delicious!!
La armonización para estos vinos fue un moderno plato de pasta: tagliatelle con espinacas y langostinos. Delicious!!
The third winery was Contador. The Benjamin Romeo's project in La Rioja: Predicador and the high-class La Cueva de Contador, the previous step to the 100 Parker Contador. We realized there was a big distance between Predicador, a medium class wine and the complexity in flavours and tasting of the La Cueva de Contador. The latter displays well-rounded tannins, a tempranillo in its deepest expression, fruity with complex spicy hints that was a real pleasure for the guests.
La tercera bodega era Contador. El proyecto de Benjamín Romeo en La Rioja: Predicador y el vino de alta gama La Cueva de Contador, el escalón anterior al 100 puntos Parker Contador. Pudimos percibir que existe una gran distancia entre Predicador, un tipo de gama media y la complejidad en aromas y paladar de La Cueva de Contador. Este último presenta taninos bien redondeados, un tepranillo en su más profunda expresión, afrutado con complejos toques especiados que fue un auténtico placer para los comensales.
We paired both wines with Carrillada with Sherry and caramelised leek.
Armonizamos ambos vinos con Carrillada al Jerez con puerro caramelizado.
And the best end to a perfect ocassion was a cava: Gran Torelló Brut Grand Reserve. Torelló, a winery with an old familiar tradition. We tasted their best cava: a wine aged for more than 40 months. The guests were in astonisment due to the high quality, and the great personality of this cava. Below you can read the tasting note.
Y el mejor final para una ocasión perfecta fue un cava: Gran Torelló Brut Gran Reserva. Torelló, una bodega con una gran tradición familiar. Degustamos su mejor cava: un vino envejecido en botella durante más de 40 meses. Los invitados se quedaron sorprendidos por la la alta calidad y la gran personalidad de este cava. Debajo se puede ver la nota de cata.
El postre para el cava fueron medias lunas horneadas con frutos del bosque y sirope de cereza. Preciosa presentación!!
We want to thank all the guests, true wine lovers, for their satisfaction and congratulations. The atmosphere was fantastic what encourage Evervinum to go on with renewed strengh.
Queremos agradecer a todos los asistentes, verdaderos amantes del vino, su satisfacción y felicitaciones. La atmósfera fue fantástica, lo que anima a Evervinum a continuar con renovado impulso.
Crazy week in Madrid III: Cava Contest / Semana de locura en Madrid III: Concurso de Cava
The Cava Contest (semifinal of Madrid and Castile-La Mancha) took place at the Urban Hotel in Madrid.
El Concurso de Cava (semifinal de Madrid y Castilla-La Mancha) tuvo lugar en el Hotel Urban de Madrid.
The Chairman of the Cava DO introducing the contest
El presidente de la DO Cava presentando el concurso
It was an exciting experience. I met professionals from several high level restaurants and hotels and people related to the wine and haute cuisine world.
Fue una experiencia emocionante. Conocí profesionales de varios restaurantes y hoteles de alto nivel y gente relacionada con el mundo del vino y la alta cocina.
It was a challenge!!! However, both of us, my mate Alejandro and me, were encouraged by our former teacher, the headmaster of the Spanish School of Tasting in Madrid, Carmen Garrobo, who was also member of the jury.
Fue un desafío!!! Aunque tanto mi compañero Alejandro como yo fuimos en todo momento animados por nuestra profesora, la directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo, que además era miembro del jurado.
The practising test with dozens of cups filled with cava
El examen práctico con docenas de copas de cava
María Córdoba facing the test
María Córdoba enfrentándose a la prueba
Congratulations to Marta Burgos, one of the few women of the contest, for having won. Good luck for the final!!
Felicidades a Marta Burgos, una de las pocas mujeres que nos presentábamos al concurso, por haber ganado. Buena suerte para la final!!
One of the moments at the contest
Uno de los momentos del concurso
María and Alejandro, fellow students of the Spanish School of Tasting (Madrid)
María y Alejandro, compañeros de la Escuela Española de Cata (Madrid)
It's Maria, focused on smelling the cava
María concentrada en los aromas del cava
The participants with the diploma and the members of the jury. Carmen Garrobo in the centre.
Los participantes con su diploma y los miembros del jurado. Carmen Garrobo en el centro.
sábado, 29 de octubre de 2016
Crazy week in Madrid II: XVII Peñín show / Semana de locura en Madrid II: XVII Salón Peñín
At last Thursday: Peñín Show. Large meeting with all the wineries that got 93 points or more in the 2017 Peñín Guide.
Por fin jueves: Salón Peñín. Gran encuentro de todas las bodegas que han conseguido 93 puntos o más en la Guía Peñín 2017.
An excellent opportunity to taste the best wines of Spain. The true golden mile. The best wines together only in this show.
Una excelente oportunidad para catar los mejores vinos de España. La verdadera milla de oro. Los mejores vinos reunidos sólo para este salón.
This time it was a pity not to able to drink all the wines!!!!
Esta vez fue una pena no poder beberse ¡¡¡todos los vinos!!!
Una excelente oportunidad para catar los mejores vinos de España. La verdadera milla de oro. Los mejores vinos reunidos sólo para este salón.
This time it was a pity not to able to drink all the wines!!!!
Esta vez fue una pena no poder beberse ¡¡¡todos los vinos!!!
Sierra Cantabria from Rioja, just a modern classic.
Sierra Cantabria de Rioja, lo que se dice un clásico moderno.
Sierra Cantabria scores by Peñín
Puntuaciones de Sierra Cantabria según Peñín
Complex reds from Teso la Monja (also from Sierra Cantabria Co.) (Marcos Eguren's great job) from Toro DO, an dynamique area.
Tintos con complejidad de Teso la Monja (también del Grupo Sierra Cantabria) (gran trabajo de Marcos Eguren) de la DO Toro, una denominación pujante.
View of one of the lounges in the morning. Many visitors came.
Vista de una de las salas por la mañana. Gran afluencia de profesionales.
One good example of the Grandes Pagos of Spain wines: Pago de Arínzano. Nice speech with the person in charge about the flavours and tasting of the wines.
Un buen ejemplo de los vinos de los Grandes Pagos: Pago de Arínzano. Interesante charla con el responsable acerca de los aromas y sabores de sus vinos.
Tintos con complejidad de Teso la Monja (también del Grupo Sierra Cantabria) (gran trabajo de Marcos Eguren) de la DO Toro, una denominación pujante.
View of one of the lounges in the morning. Many visitors came.
Vista de una de las salas por la mañana. Gran afluencia de profesionales.
One good example of the Grandes Pagos of Spain wines: Pago de Arínzano. Nice speech with the person in charge about the flavours and tasting of the wines.
Un buen ejemplo de los vinos de los Grandes Pagos: Pago de Arínzano. Interesante charla con el responsable acerca de los aromas y sabores de sus vinos.
Pintia from Alión winery (Vega Sicilia Co.) in Toro.
Pintia de la Bodega Alión (Grupo Vega Sicilia) en Toro.
High scores for Gramona Cavas
Altas puntuaciones para los cavas Gramona
From the South, but not only the South, Jorge Ordóñez offers us a wide range of aromatic whites and reds. Complex, well-balanced.
In my opinion, suggestive and appealing whites, probably the best whites made in Andalusia.
Desde el sur, pero no solo desde el sur, Jorge Ordóñez nos ofrece una amplia variedad de blancos y aromáticos blancos y tintos. Complejos y equilibros. En mi opinión, unos blancos sugerentes y atractivos, probablemente los mejores elaborados en Andalucía.
Marqués de Murrieta (awesome white Capellanía), Muga, Pingus -impossible to reach the booth due to the queue-...
Marqués de Murrieta (su sorprendente blanco Capellanía), Muga, Pingus -imposible acercarse al stand debido a la cola-...
Three wineries I do not want to overlook: Torelló cavas -top quality cavas- they looked after me very nicely- and Pago de Mustiguillo. My gratitude for Rafael Soto for his nice speech and all the information he gave me. He had not to persuade me of the quality of the wines: I was convinced in advance. They make a white with a recovered variety: merseguera. The last one: Suertes del Marques in Tenerife. One of the most dinamique areas with mineral wines, difficult viticulture, recovering unique and indigenous grapes. I specially liked 7 fuentes.
Tres bodegas que no quiero pasar por alto: Cavas Torelló -cavas de alta calidad-. Me trataron estupendamente y Pago de Mustiguillo. Mi gratitud para Rafael Soto por su interesante charla y toda la información que me proporcionó. No tuvo que persuadirme de la calidad de sus vinos: estaba convencida de antemano. Elaboran un blanco con una variedad recuperada: merseguera. Y la última: Suertes del Marqués en Tenerife. Una de las denominaciones más pujantes con vinos minerales, viticultura difícil y recuperando uvas únicas y autóctonas. Me gustó especialmente 7 fuentes.
Very little time to taste all the wines. It would be a better idea a two day's show. To the next year. I left the venue thinking we can be proud of the quality of the Spanish wines.
Escasísimo tiempo para catar todos los vinos. Sería una buena idea un salón de dos días de duración. Hasta el año que viene. Abandoné el evento pensando que podemos estar orgullosos de la calidad de los vinos españoles.
Crazy week in Madrid: Vinoro show / Semana de locura en Madrid: Salón Vinoro
Monday. Vinoro show: great opportunity to know several dozens of wineries with golden medals at the Westin Palace Hotel, in the heart of the historic centre of the city. This year the Vinoro introduced Slovakian and Portuguese wines -good quality wines indeed-.
Lunes: Salón Vinoro. Una gran oportunidad de conocer docenas de bodegas con la medalla de oro en el Hotel Westin Palace, en el corazón del centro histórico de la ciudad. Este año Vinoro presentaba los vinos de Eslovaquia y de Portugal - realmente vinos de buena calidad-.
Slovakian booth at Vinoro. These wines are not very known in Spain, but they are worth it.
El stand de Slovaquia en Vinoro. Estos vinos no son muy conocidos en España, pero merecen nuestra atención.
Pudimos catar todos los vinos, sin embargo me gustaría destacar los riojas de la bodega Mateos. Frescos, afrutados, sorprendentes!! Lejos de los riojas clásicos.
Jean Leon winery (Penedés). The enologist was very teaching and kind. He explained me all the production process.
Bodega Jean Leon (Penedés). El enólogo fue muy didáctico y amable exlicándome todo el proceso de producción.
La Encomienda Winery introducing its Oretano signature wine. Great quality
La bodega Encomienda presentado su vino de autor Oretano. Gran calidad.
Pago Los Balancines (Ribera del Guadiana DO). Apart from its reds, I liked its whites too.
Pago Los Balancines (D.O. Ribera del Guadiana). Aparte de sus tintos, me gustaron también sus blancos.
Aleph Winery with its proposal: 100% Merlot paired with macaroons. Delicious!!
Aleph Winery con su propuesta: monovarietal de Merlot maridado con macarons. Delicioso!!
I would not want to forget Alceño Winery from Jumilla DO: tasty reds, a good sample of the new quality Jumilla wines
No me gustaría olvidarme de la bodega Alceño de la DO Jumilla: tintos de buen paladar, una buena muestra de los nuevos vinos de calidad de Jumilla.
Last but not least I would like to thank the staff job who made all of this possible. Vinoro: a must-visit show in Madrid.
Por último, pero no menos importante, me gustaría agradecer el trabajo de la organización, que hicieron todo esto posible. Vinoro: una cita ineludible en Madrid.
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