High-class wine tasting with foodsteps/ Cata de vinos de alta gama con foodsteps

Evervinum meets Amy and Gareth.

This weekend Amy and Gareth, first class customers, visited Evervinum during their trip to Granada. They had booked in advance the services of Local Foodsteps, our partners.

The choice: high class Spanish wines with full pairing. 

María chose the following high-class wines:

Encuentro de Amy y Gareth con Evervinum.

Este fin de semana Amy y Gareth, clientes de alto nivel, visitaron Evervinum durante su estancia en Granada. Habían reservado por adelantado los servicios de Local Foodsteps, nuestros socios. 

La opción escogida: vinos españoles de alta gama con maridaje completo.

María escogió los siguientes vinos de alta gama:

As Sortes, Rafael Palacios Winery (Valdeorras DO)
Predicador, Contador Winery (Rioja DO)
Victorino, Teso de la Monja Winery (Toro DO)
Torelló 225 brut nature Gran Reserva, Torelló Winery (Cava DO)

All the tasting was given in English (thanks, Petra, for your help). As usual, María introduced the tasting using a powerpoint presentation.

Toda la cata se impartió en inglés (Gracias, Petra, por tu ayuda).

Como habitualmente, María introdujo la cata mediante una presentación en powerpoint.

The wines were paired with:

- Vegetable budin with tomato cream
- Little lamb chops with French onions and potatoes
- Pork "carrilleras" with mushrooms in Sherry sauce
- Croissants baked with wild berries

Los vinos se maridaron con:

- Budín de verdura en crema de tomate
- Chuletitas de cordero con cebollitas francesas y cachelos
- Carrilleras con setas al vino de Jerez
- Medias lunas horneadas con frutos del bosque

Our customers, true wine lovers, tasted the wines that delighted them, listened to the María's explanations, got the jokes and showed a great interest and curiosity. It was a real pleasure to welcome them and introduce them to the best Spanish wines.

Nuestros clientes, verdaderos amantes del vino, cataron los vinos que les encantaron, escucharon las explicaciones de María, cogieron los chistes y mostraron un gran interés y curiosidad. Fue un verdadero placer recibirlos e introducirlos en los mejores vinos españoles.

Thank all of you for your unforgettable visit. We will keep you in our heart.

Gracias a todos vosotros por vuestra inolvidable visita. Os recordaremos siempre.

Barcolobo Winery at El lugar del vino/ La bodega Barcolobo en El lugar del vino

On thursday we attended a tasting of Barcolobo wines at the nice site El lugar del vino (Cuesta de Gomérez, 13. Granada)

El jueves asistimos a una degustación de los vinos de Barcolobo en el agradable local de El lugar del vino (Cuesta Gomérez, 13. Granada).

Rosalía Pérez, sommelier from Decantia conducted the tasting. She introduced the group of wine lovers to the winery, the terroir, the brand and the different wines: a white verdejo with barrel, a fine rosé in a nice bottle and two red ones (a 4 month barrel named La Rinconada and Barcolobo, a 12 month one).

Rosalía Pérez, sumiller de Decantia dirigió la degustación. Introdujo al grupo a la bodega, el terroir, la marca y los diferentes vinos: un blanco verdejo con barrica, un buen rosado en una bonita botella y dos tintos (un roble de cuatro meses de nombre La Rinconada y un crianza de 12 meses, Barcolobo).

The slight barrel was a wise choice for the white. The oak adds complexity to the usually a bit simple verdejo. The rosé displayed candy flavours and much red fruit due to tempranillo variety (it is a 100% tempranillo). 

El ligero paso por barrica fue una buena opción para el blanco. El roble añade complejidad a la verdejo, habitualmente algo simple. El rosado presentaba aromas a golosinas y mucha fruta roja debido a la variedadad tempranillo (es un monovarietal de tempranillo).

The wines were paired with delicious appetizers: toast with olive oil, kumato tomato and anchovies, chips, mature cheese with olive oil, Serrano ham...

Los vinos se maridaron con deliciosos aperitivos: tosta con aceite virgen extra de oliva, tomate kumato y anchoas, chips, queso curado con aceite de oliva, jamón serrano...

The guests asked many questions about this interesting winery from Valladolid (Vinos de la Tierra de Castilla y León IGP). Fernando Infante, the coordinator of this fine shop wine, was the perfect host, as usual. Out of the lounge, the old town of Granada, very close Plaza Nueva Square and the Alhambra forest and Palace. Warm atmosphere in and out in this extended summer.

Los invitados hicieron muchas preguntas acerca sobre esta interesante bodega de Valladolid (IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León). Fernando Infante, el coordinador de esta estupenda vinoteca, fue el perfecto anfitrión, como habitualmente. Fuera de la sala, el centro histórico de Granada, muy cerca Plaza Nueva y el bosque y palacio de la Alhambra. Cálida atmósfera dentro y fuera en este verano extendido.

Launch of Caza de musas / Presentación de Caza de musas

Yesterday we attended the launch of the poetry book Caza de musas By Antonio Alcaide (Descrito Ediciones, 2018) at Babel bookshop . A magic evening for meeting old friends, sharing poetry and life and, of course, tasting a really great wine: Corral de Castro 2014 Reserva from Los Barrancos Winery (Lobras, Granada), kindly provided by the Winery itself.

Ayer asistimos a la presentación del libro de poesía Caza de musas de Antonio Alcaide (Descrito Ediciones, 2018) en la librería Babel. Una velada para reencontrarnos con viejos amigos, compartir poesía y vida y, por supuesto, degustar un vino realmente bueno: Corral de Castro 2014 Reserva de la bodega Los Barrancos (Lobras, Granada), cortésmente ofrecido por la propia bodega.

Our deep gratitude to Luis Calvo Vidal, good writer and better person, for introducing the book with extraordinary feeling and knowledge. We also want to thank Babel bookshop staff for their warm welcome opening the doors to us. Last but not least, our appreciation to all the attendants: friends, writers, teachers, young people... they all with their smart listening and their words make the evening absolutely touching.

Nuestra más profunda gratitud a Luis Calvo Vidal, buen escritor y mejor persona, por presentar el libro con extraordinarios sensibilidad y conocimiento. También queremos agradecer a la librería Babel su cálida acogida abriendo sus puertas para nosotros. Por último, pero no menos importante, nuestro agradecimiento a todos los asistentes: amigos, escritores, jóvenes... todos ellos con su inteligente escucha y sus palabras hicisteis que la velada fuera completamente emotiva.

Mendez Moya tasting at El Lugar del vino (Granada) / Cata de Méndez Moya en Lugar del vino

In these first days of Autumn, María Córdoba has just introduced the organic Mendez Moya winery to a Australian group of tourists in a fashionable and charming wine shop in Granada “El Lugar del Vino”, with serveral rooms for tastings and events, especially "La Capilla de Gomérez".

En estos primeros días del otoño, María Córdoba acaba de presentar la bodega ecológica Méndez Moya a un grupo de turistas australianos en una encantadora vinoteca de moda de Granada: "El lugar del vino" con varios espacios para catas y celebraciones, especialmente "La Capilla de Gomérez"

From left to right: Fernando, Elena, María and Francesca

De izquierda a derecha: Fernando, Elena, María y Francesca

María went well with the person in charge and organiser Fernando Infante and his staff, Elena and Francesca, a fun and likeable translator.

María se compenetró perfectamente con el responsable y coordinador, Fernando Infante, y su personal, Elena y Francesca, una divertida y simpática traductora.

The tasting consisted on serving 4 wines paired with the special appetizers of the pub. The wines were: Sauvignon Blanc 2017, a new red coupage whose new label emphasises its features of “vegane and organic” wine (100% sulphites free). The next ones were a single variety of Cabernet Sauvignon 2014 and finally a 2010 red wine coupage of Tempranillo, Sirah and Cabernet Sauvignon which apparently was the favourite wine for the most of the group, although the white was preferred mostly by the women.

La cata consistió en servir 4 vinos con maridaje de los especiales entrantes del local. Los vinos fueron: Sauvignon Blanc 2017, un nuevo coupage tinto cuya etiqueta enfatiza sus características de vino "vegano y ecológico" (100% libre de sulfitos). Los siguientes fueron un monovarietal de Cabernet Sauvignon 2014 y, finalmente, un tinto del 2010, coupage de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon, que posiblemente fue el vino favorito para la mayoría del grupo, aunque el blanco fue preferido sobre todo por las señoras.

 A view of the great stock. On the screen Méndez Moya Winery

Una vista del gran stock. En la pantalla la bodega Méndez Moya

María introducing the sauvignon blanc tasting

María introduciendo la cata del sauvignon blanc

The nice Australian group arrived tired because of a long journey walking and sightseeing around the impressive city of Granada. However, the more time went by, the more energy seemed to recover the participants. First of all thanks to the Maria´s explanation about different and interesting details of the winery and then, owing to the magical wine effects, of course.

El agradable grupo australiano llegó cansado a causa de la larga jornada caminando y haciendo turismo por la impresionante ciudad de Granada. Sin embargo, cuanto más tiempo pasaba, más energía parecían recuperar los participantes. Primero gracias a la explicación de María sobre los diferentes e interesantes detalles de la bodega y, después, debido a los mágicos efectos del vino, desde luego.

The attendants did many questions to María about the coupages, the winery, the wine-maker and the way of making wine in Spain.

Everyone finished pleased, taking photos and congratulating María and Fernando, the organiser of the event, on that loveable evening.

Los asistentes realizaron muchas preguntas a María sobre los coupages, la bodega, el bodeguero y la forma de elaboración del vino en España. Todos terminaron complacidos, echando fotos y felicitando a María y Fernando, el coordinador del evento, por esa fantástica velada.

Toasting at the end. Fernando and Jenny, the nice tourist guide

Brindando al final. Fernando y Jenny, la agradable guía turística

The Australian group

El grupo australiano

 View of Albaicín from the gardens

Vista desde el Albaicín desde los jardines

 From the library

Desde la biblioteca

Private party with wine tasting / Fiesta privada con degustación de vinos

Evervinum was the last weekend in a private event, concretely advicing about the wines which were going to be served in a good customer and friend’s fifty birthday.

The party was located in an epoch-making house in the historic center of Granada. Unfortunately, it was raining and it was impossible to celebrate the birthday party outdoor, in the charming patio close to a cave dig out in the same house. It is ideal for tasting wine.

Evervinum estuvo el pasado fin de semana en un evento privado, concretamente asesorando acerca de los vinos que iban a servirse en el 50 cumpleaños de un buen cliente y amigo.

La fiesta tuvo lugar en una casa de época en el centro histórico de Granada. Desgraciadamente, estaba lloviendo y fue imposible celebrar la fiesta de cumpleaños en el exterior, en el precioso patio cercano a una cueva excavada en la misma casa. Ideal para la cata de vinos.

Anyway, the party was touchig, the honoured and guests were really pleased not only with the presents but also with the food and wines. They were two red wines, Carramimbre, a six month aged from Ribera de Duero, and Monasterio de Pueyo a twelve month aged from Somontano; a Monasterio de Pueyo white; and finally a sparkling wine, cava Codorniú privé cuvé from Penedés for the desserts and birthday cake. All of them good value for money wines.

De cualquier modo, la fiesta fue muy emotiva, el homenajeado y los invitados se mostraron agradados no sólo con los regalos sino también con los aperitivos y los vinos. Se sirvieron dos vinos tintos: Carramimbre, un Ribera del Duero con seis meses de barrica y Monasterio de Pueyo, un crianza de 12 meses de Somontano; también un Monasterio de Pueyo blanco y, finalmente, un vino espumoso, cava Codorniú privé cuvé de Penedés para los postres y la tarta de cumpleños. Todos de buena relación calidad/precio.

Some of the guests presented host with an unexpecting gift for him, a trip to Paris including a ticket for the Roland Garròs tournament. He felt terrifically thrilled given that he is very fond of the tennis word. Other presents were several books and wine accesories, etc.

Algunos de los invitados obsequieron al anfitrión con un regalo inesperado: un viaje a París que incluía una entrada para el torneo Roland Garròs. Aquel se sintió completamente embargado por la emoción, dado que es muy aficionado al mundo del tenis. Otros de los regalos fueron varios libros, accesorios para el vino, etc.

The party concluded some hours later with Julio’s grateful words when were remembered as the presents as the guests and especially the huge effort done by his wife and daughter. Everything was possible thanks to the energy spent by the relatives and close family. 

La fiesta terminó algunas horas después con las palabras de agradecimiento de Julio cuando tuvo un recuerdo para los regalos así como para los invitados y especialmente el enorme esfuerzo realizado por su esposa y su hija. Todo fue posible gracias a la energía desplegada por sus amigos y familia cercana.

Organic Wine Forum in Granada / Foro del vino ecológico en Granada

Today I attended the first Organic Wine Forum in Granada. From 10 am to the afternoon wine-producers, experts and managers of the wine area from Granada have met to talk about Organic wines: present and future.

Hoy he asistido al primer Foro del vino ecológico en Granada. Desde las 10 de la mañana hasta el mediodía bodegueros, expertos y representantes del sector del vino de Granada se han reunido para hablar acerca de los vinos ecológicos: presente y futuro.

Several presentations introduced the topic: Juan Manuel Arcos from the AGAPA, adviser for organic production, talked us about the rates of this kind of farming production. Óscar Lescure, well-known expert on enology and wine consultant, made his speech on the best treatments to fight against the main infestations and general issues in organic farming. Finally, Alfonso Quintanar, from SOHISCERT (Spanish Certification Society) talked about the law issues related to obtain the organic certificates.

Varias ponencias introdujeron el tema: Juan Manuel Arcos, de la AGAPA, asesor para la producción ecológica, nos habló acerca de las cifras de este tipo de cultivo agrícola. La presentación de Óscar Lescure, reconocido experto en enología y asesor vinícola, versó sobre los mejores tratamientos para luchar contra las principales plagas y problemas generales de la agricultura ecológica. Finalmente, Alfonso Quintanar, de SOHISCERT (Sociedad Hispana de Certificación), nos habló acerca de los aspectos legales para la obtención de los certificados ecológicos.

Óscar Lescure

Alfonso Quintanar

The central theme was the round table with the participation of Francisco Molina (Cuatro Vientos Winery), Fernando López Justicia (Márques de Casa Pardiñas Winery), José Méndez Moya (Méndez Moya Winery) and as moderator César Ortega (enologist from Fernández-Herrero Winery and Los Barrancos Winery).

El plato fuerte fue la mesa redonda con la participación de Francisco Molina (Bodega Cuatro Vientos), Fernando López Justicia (Bodega Marqués de Casa Pardiñas), José Méndez Moya (Bodega Méndez Moya) y como moderador César Ortega (enólogo de la bodega Fernández-Herrero y la bodega Los Barrancos).

From the left to the right, Francisco Molina, Fernando López Justicia, César Ortega and José Méndez Moya

De izquierda a derecha, Francisco Molina, Fernando López Justicia, César Ortega y José Méndez Moya

During the interesting debate, each of the participants explained us his personal experience and kindly answered the questions from the audience.

Durante el interesante debate, cada uno de los participantes nos explicó su experiencia personal y amablemente respondieron las preguntas de la audiencia.

The clousure of the Forum was made by the Farming Secretary of Granada, the representative of the regional government, Jaime Santaella. After the meeting, I had the opportunity of chatting with him. He was willing to support other similar initiatives from the Administration in order to boost this promising field.

La clausura del Foro corrió a cargo del Secretario de la Delegación de Agricultura, el representante del gobierno autonómico, Jaime Santaella. Tras el encuentro, tuve la oportunidad de charlar con él. Se mostró dispuesto a apoyar desde la Administración otras iniciativas similares para impulsar este prometedor sector.

Jaime Santaella