Thank to the great job of the Sommelier Association of Madrid, María Córdoba could enjoy a lovely visit to Dehesa de los Canónigos Winery, in Pesquera de Duero, the heart of Ribera del Duero DO.
Gracias al gran trabajo de la Asociación de Sumilleres de Madrid, María Córdoba pudo disfrutar de una fantástica visita a la Bodega Dehesa de los Canónigos, en Pesquera de Duero, el corazón de la DO Ribera del Duero.
First of all we visited the vineyards and they told us the "secrets" of the cultivation. There we could see the dammage caused by the late frosts.
Lo primero fue visitar los viñedos donde ellos nos contaron los "secretos" de la plantación. Allí pudimos comprobar los daños ocasionados por las heladas tardías.
Then we visited the winery. They explained us its history using a video. A touching video made by an artist that told the history of the founder family linked to their loving land.
Luego visitamos la bodega. Nos explicaron su historia mediante un vídeo. Un vídeo emocionante creado por un artista que contaba la historia de la familia fundadora ligada a su amada tierra.
Before the lunch, we could taste the main wines of the winery, from the whites and less aged to the hallmarks of the brand.
Antes del almuerzo, pudimos catar los principales vinos de la bodega, desde los blancos y los de menor crianza hasta los buques insignia de la marca.
María was pleasingly surprised by the white made with its lees (Albillo Real with albillo grape) and the last one, Solideo, a reserve wine with 24 months in barrel. We tasted the 2011 and 2012 vintages. Delicious!!
We were regaled with a country meal by the winery owners (Belén Sanz, winemaker, and Iván Sanz) where the members of the AMS enjoyed both dishes and wines.
María se vio gratamente sorprendida por el blanco elaborado en sus lías (Albillo Real de la variedad albillo) y el último, Solideo, un reserva con 24 meses de barrica. Catamos la añada del 2011 y 2012. Exquisito!!
Fuimos agasajados con una comida campera por los dueños de la bodega (Belén Sanz, enóloga, e Iván Sanz) en la que disfrutamos los miembros de la AMS de los platos tanto como de los vinos.
